
Проверка контроля качества получаемых продуктов показала, что контроль со стороны бракеражной комиссии ведется. Во время оформляется претензиционная работа с поставщиками. Производственные столы в конце работы тщательно моют моющими и дезинфицирующими средствами. Для уборки производственных, складских помещений, обеденного зала выделен раздельный уборочный инвентарь. Расхождений с меню нет.